04. Oktober 2024

Willkommen zu unserer zweiteiligen Serie: Wie läuft ein Audit ab?

Habt ihr euch schon mal gefragt, was genau bei einem Audit passiert und warum Audits so wichtig sind?
Wir geben euch einen Überblick!

In vielen Branchen, vor allem in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft, spielen Audits eine zentrale Rolle. Sie sorgen dafür, dass strenge Qualitätsstandards eingehalten werden. In diesem ersten Teil unserer Serie erfahrt ihr, wer ein Audit durchführt, warum es so wichtig ist und wer von euch ein Audit benötigt. Seid gespannt, es wird informativ!

Wer überprüft?

Ein Audit wird von einem Auditor einer unabhängigen Zertifizierungsstelle durchgeführt. Diese Person hat einen fachlichen Hintergrund und muss speziell für den Standard, den sie prüft, geschult sein. Der Auditor stellt sicher, dass alle Vorgaben des Standardgebers vom Betrieb korrekt eingehalten werden.

Warum muss ein Audit durchgeführt werden?

Audits sind notwendig, um nachzuweisen, dass der Betrieb die strengen Anforderungen der Standardgeber einhält. Diese Anforderungen betreffen unter anderem:

Umweltschutz
Lebensmittelsicherheit
Rückverfolgbarkeit
Schutz der Verbraucher und Mitarbeiter
Einhaltung gesetzlicher Vorgaben

Es gibt auch Standards, die überprüfen, ob Produkte regional sind, um die Absatzförderung zu unterstützen. Je nach Handel werden bestimmte Standards – oft in Kombination – vorausgesetzt. Besteht der Betrieb das Audit, kann er seine Produkte an den Handel liefern.

Wer legt fest, dass ich mich auditieren lassen muss?

In der Regel ist es der Handel, der fordert, dass ein Unternehmen sich einem Audit unterzieht. Um Produkte verkaufen zu dürfen, müssen Unternehmen die Vorgaben der Händler erfüllen. Diese wollen sicherstellen, dass alle Anforderungen eingehalten werden, bevor die Produkte auf den Markt kommen.

Gibt es spezielle Stellen, die Audits durchführen?

Ja, es gibt spezielle Zertifizierungsstellen, die vom Standardgeber legitimiert werden müssen, um Audits durchzuführen. Diese Stellen müssen für den jeweiligen Standard akkreditiert sein und arbeiten unabhängig, neutral und unparteiisch, um faire und objektive Audits zu garantieren.